Bollos de Maíz Nuevo
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Recetas Panameñas:
Bollos de Maíz Nuevo
30 min | 
medio | 
1h 10min | 
4
Bollos de Maíz Nuevo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 10 Mazorcas de maíz nuevo
- 500 gr Agua
- 1 cdt Sal
- Azúcar al gusto
- 30 gr Mantequilla
- Cáscara del mismo maíz (capullos)
- Hilo de cocina cortado en 25 cm de largo (para amarrar los bollos)
Elaboración paso a paso
- Con un cuchillo afilado, corte las mazorcas dejando los capullos lo más enteros posibles.
- Corte los capullos dejando 2 a 3 hojas pegadas a la base (esto será la canasta para colocarla masa de los bollos).
- Rebane las mazorcas deslizando el cuchillo por la mitad de los granos, es importante que no corte hasta el corazón (tusa) porque está da un sabor amargo a sus preparaciones, raspe la pulpa que queda pegada.
- Añada al vaso el agua y programe 40 min / Varoma / vel 2.
- Coloque el maíz rebanado y la pulpa en el vaso, añada la sal, el azúcar y la mantequilla, programe 1 min / vel 10. Esta masa queda bastante líquida
- Tome los capullos de maíz y amarre las puntas con hilo de cocina, coloque dentro unos 100 g de la masa de maíz, amarre cada bollo dándole vueltas con el hilo, haga los mismo con el resto de la masa y los capullos.
- Coloque de forma vertical en la bandeja del Varoma, ponga este en su posición y programe 35 min / Varoma / vel 2.
- Disfrute y sirva calientes.
Recetas Panameñas:
Bollos de Maíz Nuevo
30 min | medio | 1h 10min | 4
Bollos de Maíz Nuevo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 10 Mazorcas de maíz nuevo
- 500 gr Agua
- 1 cdt Sal
- Azúcar al gusto
- 30 gr Mantequilla
- Cáscara del mismo maíz (capullos)
- Hilo de cocina cortado en 25 cm de largo (para amarrar los bollos)
Elaboración paso a paso
- Con un cuchillo afilado, corte las mazorcas dejando los capullos lo más enteros posibles.
- Corte los capullos dejando 2 a 3 hojas pegadas a la base (esto será la canasta para colocarla masa de los bollos).
- Rebane las mazorcas deslizando el cuchillo por la mitad de los granos, es importante que no corte hasta el corazón (tusa) porque está da un sabor amargo a sus preparaciones, raspe la pulpa que queda pegada.
- Añada al vaso el agua y programe 40 min / Varoma / vel 2.
- Coloque el maíz rebanado y la pulpa en el vaso, añada la sal, el azúcar y la mantequilla, programe 1 min / vel 10. Esta masa queda bastante líquida
- Tome los capullos de maíz y amarre las puntas con hilo de cocina, coloque dentro unos 100 g de la masa de maíz, amarre cada bollo dándole vueltas con el hilo, haga los mismo con el resto de la masa y los capullos.
- Coloque de forma vertical en la bandeja del Varoma, ponga este en su posición y programe 35 min / Varoma / vel 2.
- Disfrute y sirva calientes.