Arroz con Pollo
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Recetas Panameñas:
Arroz con Pollo
30 min | 
medio | 
1h 10min | 
4
Arroz con Pollo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- Para el pollo:
- 500 gr Encuentro de pollo (cortados en cubos de 3 cm aprox.)
- 10 gr Sal
- 60 gr aceite de achiote
- Pimienta al gusto
- Para el guiso:
- 100 gr Cebolla (Cortada en cuartos)
- 6 Dientes de ajo
- 150 gr Zanahoria en trozos
- 170 gr Pimentón rojo (en trozos)
- 170 gr Pimentón (verde en trozos)
- 100 gr Apio (troceado)
- 40 gr Aceite de achiote
- 2 cda Concentrado de caldo de pollo (o 2 cdita de sal)
- 150 gr Aceitunas rellenas de pimentón
- 20 gr Alcaparras beben
- 100 gr Guisantes congelados
- Para el Arroz:
- 1000 gr Agua + caldo (sobrante de la cocción del pollo)
- 1 cdita Sal
- 2 cdita Turmeric (o 1 cdita de colorante alimenticio amarillo)
- 350 gr Arroz grano largo
Elaboración paso a paso
- Para el Pollo, Coloque en el vaso el pollo salpimentado, el aceite de achiote y programe 10 min /100° C / vel x / (.
- Retire del vaso y con ayuda del cestillo separe el pollo del caldo, recogiendo los líquidos y reserve.
- Para el Guiso, Coloque en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentón rojo, el pimentón verde, el apio, el aceite de achiote, el concentrado de pollo casero o la sal y trocee 5 seg / vel 5, sin el cubilete.
- Añada las aceitunas, las alcaparras y los guisantes, sofría 7 min / Varoma / vel 1.
- Retire del vaso y reserve.
- Para el Arroz, Ponga en el vaso el líquido de la cocción del pollo, complete con agua hasta lograr 1000 g, la sal, el turmeric o el colorante alimentario amarillo, posicione el cestillo dentro del vaso con el arroz previamente lavado y cocine 20 min / 100°C / vel 4.
- Con ayuda de la espátula, retire el cestillo y vierta el arroz en un tazón grande, añada el pollo, el guiso, mezcle delicadamente y sirva caliente.
Recetas Panameñas:
Arroz con Pollo
30 min | medio | 1h 10min | 4
Arroz con Pollo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- Para el pollo:
- 500 gr Encuentro de pollo (cortados en cubos de 3 cm aprox.)
- 10 gr Sal
- 60 gr aceite de achiote
- Pimienta al gusto
- Para el guiso:
- 100 gr Cebolla (Cortada en cuartos)
- 6 Dientes de ajo
- 150 gr Zanahoria en trozos
- 170 gr Pimentón rojo (en trozos)
- 170 gr Pimentón (verde en trozos)
- 100 gr Apio (troceado)
- 40 gr Aceite de achiote
- 2 cda Concentrado de caldo de pollo (o 2 cdita de sal)
- 150 gr Aceitunas rellenas de pimentón
- 20 gr Alcaparras beben
- 100 gr Guisantes congelados
- Para el Arroz:
- 1000 gr Agua + caldo (sobrante de la cocción del pollo)
- 1 cdita Sal
- 2 cdita Turmeric (o 1 cdita de colorante alimenticio amarillo)
- 350 gr Arroz grano largo
Elaboración paso a paso
- Para el Pollo, Coloque en el vaso el pollo salpimentado, el aceite de achiote y programe 10 min /100° C / vel x / (.
- Retire del vaso y con ayuda del cestillo separe el pollo del caldo, recogiendo los líquidos y reserve.
- Para el Guiso, Coloque en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentón rojo, el pimentón verde, el apio, el aceite de achiote, el concentrado de pollo casero o la sal y trocee 5 seg / vel 5, sin el cubilete.
- Añada las aceitunas, las alcaparras y los guisantes, sofría 7 min / Varoma / vel 1.
- Retire del vaso y reserve.
- Para el Arroz, Ponga en el vaso el líquido de la cocción del pollo, complete con agua hasta lograr 1000 g, la sal, el turmeric o el colorante alimentario amarillo, posicione el cestillo dentro del vaso con el arroz previamente lavado y cocine 20 min / 100°C / vel 4.
- Con ayuda de la espátula, retire el cestillo y vierta el arroz en un tazón grande, añada el pollo, el guiso, mezcle delicadamente y sirva caliente.