Sancocho Panameño
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Recetas Panameñas:
Sancocho Panameño
30 min | 
medio | 
1h 10min | 
4
Sancocho Panameño
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 175 gr Cebolla (cortada en cuartos)
- 75 gr Ají criollo (partido en dos sin semillas)
- 6 Dientes de ajo
- 60 gr Aceite vegetal
- 500 gr Encuentro deshuesado y sin piel (cortado en dados de 3 cm)
- 15 gr Sal
- Pimienta recién molida (al gusto)
- 1000 gr Agua
- 2 cdita Orégano
- 500 gr Ñame “baboso" (cortado en dados de 4 cm)
- 10 gr Culantro picado
Elaboración paso a paso
- Ponga en el vaso la cebolla, el ají criollo, el ajo, el aceite y programe 5 seg / vel 5.
- Cocine 5 min / 100°C / vel 1 (sin el cubilete).
- Incorpore el pollo salpimentado en el vaso y programe 5 min / 100oC / vel x (sin el cubilete).
- Añada el agua, el orégano y programe 10 min / 100°C / vel x / (.
- Agregue el ñame y cocine 20 min / 100°C / vel 1 / (, (en este punto es necesario probar el ñame para saber si está suave, de lo contrario si es necesario cocine 5 min más o hasta que quede a su gusto).
- Incorpore el culantro justo antes de servir.
- Sirva en tazones para sopa, puede acompañarlo de salsa picante.
Notas
Nota: si gusta que el sancocho quede más espeso programe unos minutos adicionales hasta que el ñame empiece a desbaratarse.
Variantes: se le puede añadir 1 mazorca de maíz troceada y verduras como zapallo, otoe y chayote (máximo 250 g) al momento de colocar agua en el punto 3.
Recetas Panameñas:
Sancocho Panameño
30 min | medio | 1h 10min | 4
Sancocho Panameño
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 175 gr Cebolla (cortada en cuartos)
- 75 gr Ají criollo (partido en dos sin semillas)
- 6 Dientes de ajo
- 60 gr Aceite vegetal
- 500 gr Encuentro deshuesado y sin piel (cortado en dados de 3 cm)
- 15 gr Sal
- Pimienta recién molida (al gusto)
- 1000 gr Agua
- 2 cdita Orégano
- 500 gr Ñame “baboso" (cortado en dados de 4 cm)
- 10 gr Culantro picado
Elaboración paso a paso
- Ponga en el vaso la cebolla, el ají criollo, el ajo, el aceite y programe 5 seg / vel 5.
- Cocine 5 min / 100°C / vel 1 (sin el cubilete).
- Incorpore el pollo salpimentado en el vaso y programe 5 min / 100oC / vel x (sin el cubilete).
- Añada el agua, el orégano y programe 10 min / 100°C / vel x / (.
- Agregue el ñame y cocine 20 min / 100°C / vel 1 / (, (en este punto es necesario probar el ñame para saber si está suave, de lo contrario si es necesario cocine 5 min más o hasta que quede a su gusto).
- Incorpore el culantro justo antes de servir.
- Sirva en tazones para sopa, puede acompañarlo de salsa picante.
Notas
Nota: si gusta que el sancocho quede más espeso programe unos minutos adicionales hasta que el ñame empiece a desbaratarse.
Variantes: se le puede añadir 1 mazorca de maíz troceada y verduras como zapallo, otoe y chayote (máximo 250 g) al momento de colocar agua en el punto 3.