Mamallena
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Recetas Panameñas:
Mamallena
30 min | 
medio | 
1h 10min | 
4
Mamallena
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 250 gr Pan (cortado en dados)
- 60 gr Pasitas
- 250 gr Azúcar
- 3 Huevos
- 600 gr Leche
- 3 cda Mantequilla fundida
- 1/2 cda Nuez moscada (recién rallada)
- 2 cda Vainilla
- 1/4 cda Canela en polvo
- 500 gr Agua
- 2 cda Para el Topping: Azúcar
- 1/4 cda Canela
- Para servir: Caramelo líquido (Cookidoo®)
Elaboración paso a paso
- Incorpore el pan en el vaso y trocee 5 seg / vel 7, coloque en un tazón, añada las pasitas y reserve a un lado.
- Agregue el azúcar, los huevos, la leche, la mantequilla fundida, la nuez moscada y la vainilla, mezcle 20 seg / vel 4, vierta esta mezcla sobre el pan y deje en remojo toda la noche.
- Engrase un molde rectangular de 6 cm de alto, 20 cm de largo x 8 cm de ancho y coloque la mezcla de mamallena adentro.
- Mezcle el azúcar y la canela del topping, espolvoree la superficie de la mamallena, cubra el molde con papel film y coloque dentro de la canasta del Varoma.
- Añada el agua en el vaso, coloque el Varoma en su posición y programe 45 min / Varoma / vel 2.
- Retire la mamallena del Varoma, deje enfriar y rebane, acompañe de caramelo líquido.
Recetas Panameñas:
Mamallena
30 min | medio | 1h 10min | 4
Mamallena
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 250 gr Pan (cortado en dados)
- 60 gr Pasitas
- 250 gr Azúcar
- 3 Huevos
- 600 gr Leche
- 3 cda Mantequilla fundida
- 1/2 cda Nuez moscada (recién rallada)
- 2 cda Vainilla
- 1/4 cda Canela en polvo
- 500 gr Agua
- 2 cda Para el Topping: Azúcar
- 1/4 cda Canela
- Para servir: Caramelo líquido (Cookidoo®)
Elaboración paso a paso
- Incorpore el pan en el vaso y trocee 5 seg / vel 7, coloque en un tazón, añada las pasitas y reserve a un lado.
- Agregue el azúcar, los huevos, la leche, la mantequilla fundida, la nuez moscada y la vainilla, mezcle 20 seg / vel 4, vierta esta mezcla sobre el pan y deje en remojo toda la noche.
- Engrase un molde rectangular de 6 cm de alto, 20 cm de largo x 8 cm de ancho y coloque la mezcla de mamallena adentro.
- Mezcle el azúcar y la canela del topping, espolvoree la superficie de la mamallena, cubra el molde con papel film y coloque dentro de la canasta del Varoma.
- Añada el agua en el vaso, coloque el Varoma en su posición y programe 45 min / Varoma / vel 2.
- Retire la mamallena del Varoma, deje enfriar y rebane, acompañe de caramelo líquido.