Picante Fermentado
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Recetas Panameñas:
Picante Fermentado
30 min | 
medio | 
1h 10min | 
4
Picante Fermentado
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 250 gr Ají criollo dulce (puede ser pimentón)
- 125 gr Ají chombo
- 12 Dientes de ajo
- 1/2 Cebolla troceada
- 125 gr Raspadura
- 1 cdta Sal
- 250 gr Vinagre blanco
Elaboración paso a paso
- Coloque el ají criollo, ají chombo, pimentones, ajo, cebolla, raspadura y sal, programe 5 seg / vel 5.
- Con la espátula transfiera la mezcla a un recipiente limpio, cubra y deje reposar a temperatura ambiente.
- Deje fermentar por 2 días. Cuando comiencen a formar burbujas y tenga consistencia a pure, revuelva una o dos veces al día. Continúe hasta que la mezcla deje de burbujear, aproximadamente de cuatro a cinco días.
- Transfiera la mezcla y agrege el vinagre, programe 10 seg / vel 10.
- Se puede guardar con los grumos o si desea pasar la mezcla por un colador.
- Refrigere y utilice en sus recetas favoritas.
Notas
Nota: la cantidad de ají chombo dependera del gusto.
Recetas Panameñas:
Picante Fermentado
30 min | medio | 1h 10min | 4
Picante Fermentado
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 250 gr Ají criollo dulce (puede ser pimentón)
- 125 gr Ají chombo
- 12 Dientes de ajo
- 1/2 Cebolla troceada
- 125 gr Raspadura
- 1 cdta Sal
- 250 gr Vinagre blanco
Elaboración paso a paso
- Coloque el ají criollo, ají chombo, pimentones, ajo, cebolla, raspadura y sal, programe 5 seg / vel 5.
- Con la espátula transfiera la mezcla a un recipiente limpio, cubra y deje reposar a temperatura ambiente.
- Deje fermentar por 2 días. Cuando comiencen a formar burbujas y tenga consistencia a pure, revuelva una o dos veces al día. Continúe hasta que la mezcla deje de burbujear, aproximadamente de cuatro a cinco días.
- Transfiera la mezcla y agrege el vinagre, programe 10 seg / vel 10.
- Se puede guardar con los grumos o si desea pasar la mezcla por un colador.
- Refrigere y utilice en sus recetas favoritas.
Notas
Nota: la cantidad de ají chombo dependera del gusto.