Curry Verde

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Recetas Panameñas:

Curry Verde

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Curry Verde

Recetas Thermomix Panamá

Ingredientes

  • 1 cda Semillas de cilantro en polvo
  • 1 cda Semillas de comino en polvo
  • 1 cda Pimienta recién molida
  • 1 Pimiento verdes cortado en cuadros
  • 1 cda Picante o al gusto
  • 5 Dientes de ajo pelados
  • 10 gr Jengibre fresco
  • 20 gr Cebollina verde en rodajas
  • 20 gr Cilantro (ramas enteras)
  • 2 cda Cúrcuma molida
  • 1 cda Sal marina
  • Jugo de 3 limones
  • 1 cda Aceite de coco
  • 1 cda Raspadura
  • Crema de zapallo Para el montaje
  • Mango encurtido
  • Pollo cocido
  • Almendras tostadas
  • Pesto de cilantro
  • Leche de Coco

Elaboración paso a paso

  • En el vaso agregue las especias, el pimiento, el ajo, el jengibre, la cebollina, el cilantro, el comino, la pimienta negra, la cúrcuma, la sal, el jugo de limón y la raspadura, programe 10 seg / vel 10, con la espátula raspe los lados del vaso hacia abajo.
  • Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando ya sea más jugo de limón, sal, picante, rapadura o panela, aceite para cremosidad, ajo, jengibre o cúrcuma para más intenso el sabor del curry.
  • Guarde la pasta de curry en un frasco en el refrigerador hasta por 10 días.
  • Para el montaje: En un plato coloque la crema de zapallo en el fondo, encima las pechugas rebanadas o cortadas en trozos regulares. Reparta unos trozos de mango, almendras tostadas, el pesto de cilantro y leche de coco.

Notas

¡Esta pasta de curry es ideal sopas, salsas, aderezos para 
ensaladas y marinados!

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  • 1 cda Sal marina
  • Jugo de 3 limones
  • 1 cda Aceite de coco
  • 1 cda Raspadura
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  • Mango encurtido
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  • Almendras tostadas
  • Pesto de cilantro
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  • En el vaso agregue las especias, el pimiento, el ajo, el jengibre, la cebollina, el cilantro, el comino, la pimienta negra, la cúrcuma, la sal, el jugo de limón y la raspadura, programe 10 seg / vel 10, con la espátula raspe los lados del vaso hacia abajo.
  • Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando ya sea más jugo de limón, sal, picante, rapadura o panela, aceite para cremosidad, ajo, jengibre o cúrcuma para más intenso el sabor del curry.
  • Guarde la pasta de curry en un frasco en el refrigerador hasta por 10 días.
  • Para el montaje: En un plato coloque la crema de zapallo en el fondo, encima las pechugas rebanadas o cortadas en trozos regulares. Reparta unos trozos de mango, almendras tostadas, el pesto de cilantro y leche de coco.

Notas

¡Esta pasta de curry es ideal sopas, salsas, aderezos para 
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