Precaliente el horno a 225°C
Corte el queso en cubos aprox. de 2x2 cm y reservar.
Engre 12 moldes de muffins.
Coloque los granos de maíz en el vaso y procesar 8 seg/vel 6, o hasta que quede homogéneo, reservar.
Con el vaso limpio, coloque la mariposa e incorpore los huevos, la sal, el cremor tártaro y el azúcar. Batir 3 min / vel 4.
Retire la mariposa.
Incorpore el maíz procesado y mezcle durante 30 seg/vel 5.
Programe 1 min / vel 4 y por el bocal incorporar la mantequilla en hilo.
Incorpore la harina con el polvo de hornear a mano. Luego mezclar 3 seg / vel 3 hasta lograr una mezcla homogénea.
Llene los moldes un 75% y colocarles un trozo de queso procurando que quede en la superficie ligeramente cubierto por la mezcla.
Hornee durante 20 a 25 min hasta que doren.