Categoría: Recetas

Encurtido de Mango
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Recetas Panameñas:
Encurtido de Mango

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Encurtido de Mango
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 2 Mangos verdes,
pelados y cortados en
tiras de 3 a 5 cm.
- 1 Rebanada de ají
chombo cortado en
rodajas gruesas
- 2 cda Sal
- 50 gm Agua
- 50 gm Vinagre blanco
- 50 gm Azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
- En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,programe 2 min / 100°C / vel x.
- Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo losmangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.Puede utilizar después de 10 minutos o dejarrefrigerado por 1 o 2 días.
Recetas Panameñas:
Encurtido de Mango

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Encurtido de Mango
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 2 Mangos verdes,
pelados y cortados en
tiras de 3 a 5 cm.
- 1 Rebanada de ají
chombo cortado en
rodajas gruesas
- 2 cda Sal
- 50 gm Agua
- 50 gm Vinagre blanco
- 50 gm Azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
- En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,programe 2 min / 100°C / vel x.
- Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo losmangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.Puede utilizar después de 10 minutos o dejarrefrigerado por 1 o 2 días.
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Chili Blanco de Pollo
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Recetas Panameñas:
Chili Blanco de Pollo

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Chili Blanco de Pollo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
- 100 gr Mozzarella en cubos
- 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
- 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
- 2 Dientes de ajo
- 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
- 1 cda Orégano seco
- 1/2 cda Sal
- 1/2 cda Comino molido
- 1/4 cda Pimienta negra molida
- 300 gr Caldo de pollo
- 750 gr Encuentro deshuesado
- 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
- 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
- 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
- Hojas de cilantro para decorar
- 1 Aguacate, en rodajas
- 1 Limón cortado en gajos para servir
Elaboración paso a paso
- Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
- Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
- Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
- Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
- Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.
Recetas Panameñas:
Chili Blanco de Pollo

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Chili Blanco de Pollo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
- 100 gr Mozzarella en cubos
- 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
- 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
- 2 Dientes de ajo
- 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
- 1 cda Orégano seco
- 1/2 cda Sal
- 1/2 cda Comino molido
- 1/4 cda Pimienta negra molida
- 300 gr Caldo de pollo
- 750 gr Encuentro deshuesado
- 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
- 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
- 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
- Hojas de cilantro para decorar
- 1 Aguacate, en rodajas
- 1 Limón cortado en gajos para servir
Elaboración paso a paso
- Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
- Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
- Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
- Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
- Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.
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Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacates
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Recetas Panameñas:
Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacates

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacate
Recetas de Thermomix Panamá
Ingredientes
- 500 gm Agua
- 2 cda Sal
- 500 gm Yuca pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
- 1 cda Salsa de ají chombo
- 1 ají criollo troceado
- 1/2 Cebolla morada troceada
- 2 Tomates peritas troceados sin
semillas
- 2 Hojas de culantro
- 1 cda Comino
- 1 cda Sal
- 60 gm Jugo de limón
- 20 gm Aceite de oliva
- 1 Aguacate o mango picado
opcional
- Hojas de culantro rebanado
delgado para decorar
Elaboración paso a paso
- Vierte agua y sal en el vaso, coloque el recipiente delVaroma con la yuca troceada.
- Programe 25 min / Varoma / vel 2.
- Retirare del Varoma y deje refrescar.
- Coloque la salsa de ají chombo, ají criollo, cebolla,tomates, culantro, comino y sal.
- Programe 5 seg / vel 5, vierte esta preparación en untazón mediano, añade el jugo de limón y aceite de oliva.
- Corte las yucas en cuadritos, vierta la leche de tigreencima, revuelve y refrigera 10 min para que los saboresse integren.
- Sirve en copitas o en recipientes pequeños conaguacate picado o mango, decora con las hojas deculantro picadas.
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Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacates

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacate
Recetas de Thermomix Panamá
Ingredientes
- 500 gm Agua
- 2 cda Sal
- 500 gm Yuca pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
- 1 cda Salsa de ají chombo
- 1 ají criollo troceado
- 1/2 Cebolla morada troceada
- 2 Tomates peritas troceados sin
semillas
- 2 Hojas de culantro
- 1 cda Comino
- 1 cda Sal
- 60 gm Jugo de limón
- 20 gm Aceite de oliva
- 1 Aguacate o mango picado
opcional
- Hojas de culantro rebanado
delgado para decorar
Elaboración paso a paso
- Vierte agua y sal en el vaso, coloque el recipiente delVaroma con la yuca troceada.
- Programe 25 min / Varoma / vel 2.
- Retirare del Varoma y deje refrescar.
- Coloque la salsa de ají chombo, ají criollo, cebolla,tomates, culantro, comino y sal.
- Programe 5 seg / vel 5, vierte esta preparación en untazón mediano, añade el jugo de limón y aceite de oliva.
- Corte las yucas en cuadritos, vierta la leche de tigreencima, revuelve y refrigera 10 min para que los saboresse integren.
- Sirve en copitas o en recipientes pequeños conaguacate picado o mango, decora con las hojas deculantro picadas.
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Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil
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Recetas Panameñas:
Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 500 gr agua para el vapor.
- 500 gr yuca (pelada y en trozos de aprox. 4 cm)
- 2 Dientes de ajo
- 2 Ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 70 gr Aceite de oliva extra virgen
- 1 cda Sal
Elaboración paso a paso
- Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con la yuca. Tape el Varoma y programe 25 min / Varoma / vel 2. Retire el Varoma y reserve. Vacíe y seque el vaso.
- Ponga el ajo y el perejil en el vaso y triture 10 seg / vel 7.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 5 min / 120°C / vel 1.
- Incorpore la yuca reservada y la sal y rehogue 2 min / 120°C / ( / vel 1.
- Retire del vaso y sirva inmediatamente.
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Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 500 gr agua para el vapor.
- 500 gr yuca (pelada y en trozos de aprox. 4 cm)
- 2 Dientes de ajo
- 2 Ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 70 gr Aceite de oliva extra virgen
- 1 cda Sal
Elaboración paso a paso
- Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con la yuca. Tape el Varoma y programe 25 min / Varoma / vel 2. Retire el Varoma y reserve. Vacíe y seque el vaso.
- Ponga el ajo y el perejil en el vaso y triture 10 seg / vel 7.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 5 min / 120°C / vel 1.
- Incorpore la yuca reservada y la sal y rehogue 2 min / 120°C / ( / vel 1.
- Retire del vaso y sirva inmediatamente.
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Encurtido de Mango
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Recetas Panameñas:
Encurtido de Mango

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Encurtido de Mango
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 2 Mangos verdes,
pelados y cortados en
tiras de 3 a 5 cm.
- 1 Rebanada de ají
chombo cortado en
rodajas gruesas
- 2 cda Sal
- 50 gm Agua
- 50 gm Vinagre blanco
- 50 gm Azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
- En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,programe 2 min / 100°C / vel x.
- Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo losmangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.Puede utilizar después de 10 minutos o dejarrefrigerado por 1 o 2 días.
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Encurtido de Mango

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Encurtido de Mango
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 2 Mangos verdes,
pelados y cortados en
tiras de 3 a 5 cm.
- 1 Rebanada de ají
chombo cortado en
rodajas gruesas
- 2 cda Sal
- 50 gm Agua
- 50 gm Vinagre blanco
- 50 gm Azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
- En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,programe 2 min / 100°C / vel x.
- Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo losmangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.Puede utilizar después de 10 minutos o dejarrefrigerado por 1 o 2 días.
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Chili Blanco de Pollo
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Recetas Panameñas:
Chili Blanco de Pollo

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Chili Blanco de Pollo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
- 100 gr Mozzarella en cubos
- 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
- 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
- 2 Dientes de ajo
- 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
- 1 cda Orégano seco
- 1/2 cda Sal
- 1/2 cda Comino molido
- 1/4 cda Pimienta negra molida
- 300 gr Caldo de pollo
- 750 gr Encuentro deshuesado
- 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
- 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
- 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
- Hojas de cilantro para decorar
- 1 Aguacate, en rodajas
- 1 Limón cortado en gajos para servir
Elaboración paso a paso
- Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
- Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
- Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
- Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
- Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.
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Chili Blanco de Pollo

30 min |
medio |
1h 10min |
4
Chili Blanco de Pollo
Recetas Thermomix Panamá
Ingredientes
- 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
- 100 gr Mozzarella en cubos
- 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
- 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
- 2 Dientes de ajo
- 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
- 1 cda Orégano seco
- 1/2 cda Sal
- 1/2 cda Comino molido
- 1/4 cda Pimienta negra molida
- 300 gr Caldo de pollo
- 750 gr Encuentro deshuesado
- 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
- 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
- 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
- Hojas de cilantro para decorar
- 1 Aguacate, en rodajas
- 1 Limón cortado en gajos para servir
Elaboración paso a paso
- Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
- Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
- Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
- Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
- Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.