Thermomix Panamá

Categoría: Recetas

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Encurtido de Mango

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Recetas Panameñas:

Encurtido de Mango

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Encurtido de Mango

Recetas Thermomix Panamá
Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 2 Mangos verdes,

    pelados y cortados en

    tiras de 3 a 5 cm.

  • 1 Rebanada de ají

    chombo cortado en

    rodajas gruesas

  • 2 cda Sal
  • 50 gm Agua
  • 50 gm Vinagre blanco
  • 50 gm Azúcar blanca

Elaboración paso a paso

  • Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
  • En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,
    programe 2 min / 100°C / vel x.
  • Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo los
    mangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.
    Puede utilizar después de 10 minutos o dejar
    refrigerado por 1 o 2 días.

Recetas Panameñas:

Encurtido de Mango

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Encurtido de Mango

Recetas Thermomix Panamá
Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 2 Mangos verdes,

    pelados y cortados en

    tiras de 3 a 5 cm.

  • 1 Rebanada de ají

    chombo cortado en

    rodajas gruesas

  • 2 cda Sal
  • 50 gm Agua
  • 50 gm Vinagre blanco
  • 50 gm Azúcar blanca

Elaboración paso a paso

  • Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
  • En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,
    programe 2 min / 100°C / vel x.
  • Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo los
    mangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.
    Puede utilizar después de 10 minutos o dejar
    refrigerado por 1 o 2 días.

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Chili Blanco de Pollo

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Recetas Panameñas:

Chili Blanco de Pollo

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Chili Blanco de Pollo

Recetas Thermomix Panamá
Plato Keto
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
  • 100 gr Mozzarella en cubos
  • 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
  • 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
  • 2 Dientes de ajo
  • 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
  • 1 cda Orégano seco
  • 1/2 cda Sal
  • 1/2 cda Comino molido
  • 1/4 cda Pimienta negra molida
  • 300 gr Caldo de pollo
  • 750 gr Encuentro deshuesado
  • 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
  • 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
  • 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
  • Hojas de cilantro para decorar
  • 1 Aguacate, en rodajas
  • 1 Limón cortado en gajos para servir

Elaboración paso a paso

  • Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
  • Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
  • Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
  • Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
  • Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.

Recetas Panameñas:

Chili Blanco de Pollo

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Chili Blanco de Pollo

Recetas Thermomix Panamá
Plato Keto
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
  • 100 gr Mozzarella en cubos
  • 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
  • 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
  • 2 Dientes de ajo
  • 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
  • 1 cda Orégano seco
  • 1/2 cda Sal
  • 1/2 cda Comino molido
  • 1/4 cda Pimienta negra molida
  • 300 gr Caldo de pollo
  • 750 gr Encuentro deshuesado
  • 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
  • 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
  • 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
  • Hojas de cilantro para decorar
  • 1 Aguacate, en rodajas
  • 1 Limón cortado en gajos para servir

Elaboración paso a paso

  • Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
  • Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
  • Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
  • Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
  • Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.

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Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacates

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Recetas Panameñas:

Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacates

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacate

Recetas de Thermomix Panamá
Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 500 gm Agua
  • 2 cda Sal
  • 500 gm Yuca pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cda Salsa de ají chombo
  • 1 ají criollo troceado
  • 1/2 Cebolla morada troceada
  • 2 Tomates peritas troceados sin

    semillas

  • 2 Hojas de culantro
  • 1 cda Comino
  • 1 cda Sal
  • 60 gm Jugo de limón
  • 20 gm Aceite de oliva
  • 1 Aguacate o mango picado

    opcional

  • Hojas de culantro rebanado

    delgado para decorar

Elaboración paso a paso

  • Vierte agua y sal en el vaso, coloque el recipiente del
    Varoma con la yuca troceada.
  • Programe 25 min / Varoma / vel 2.
  • Retirare del Varoma y deje refrescar.
  • Coloque la salsa de ají chombo, ají criollo, cebolla,
    tomates, culantro, comino y sal.
  • Programe 5 seg / vel 5, vierte esta preparación en un
    tazón mediano, añade el jugo de limón y aceite de oliva.
  • Corte las yucas en cuadritos, vierta la leche de tigre
    encima, revuelve y refrigera 10 min para que los sabores
    se integren.
  • Sirve en copitas o en recipientes pequeños con
    aguacate picado o mango, decora con las hojas de
    culantro picadas.

Recetas Panameñas:

Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacates

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Ceviche de Yuca con Culantro y Aguacate

Recetas de Thermomix Panamá
Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 500 gm Agua
  • 2 cda Sal
  • 500 gm Yuca pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cda Salsa de ají chombo
  • 1 ají criollo troceado
  • 1/2 Cebolla morada troceada
  • 2 Tomates peritas troceados sin

    semillas

  • 2 Hojas de culantro
  • 1 cda Comino
  • 1 cda Sal
  • 60 gm Jugo de limón
  • 20 gm Aceite de oliva
  • 1 Aguacate o mango picado

    opcional

  • Hojas de culantro rebanado

    delgado para decorar

Elaboración paso a paso

  • Vierte agua y sal en el vaso, coloque el recipiente del
    Varoma con la yuca troceada.
  • Programe 25 min / Varoma / vel 2.
  • Retirare del Varoma y deje refrescar.
  • Coloque la salsa de ají chombo, ají criollo, cebolla,
    tomates, culantro, comino y sal.
  • Programe 5 seg / vel 5, vierte esta preparación en un
    tazón mediano, añade el jugo de limón y aceite de oliva.
  • Corte las yucas en cuadritos, vierta la leche de tigre
    encima, revuelve y refrigera 10 min para que los sabores
    se integren.
  • Sirve en copitas o en recipientes pequeños con
    aguacate picado o mango, decora con las hojas de
    culantro picadas.

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Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil

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Recetas Panameñas:

Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil

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Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil

Recetas Thermomix Panamá
Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 500 gr agua para el vapor.
  • 500 gr yuca (pelada y en trozos de aprox. 4 cm)
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 70 gr Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda Sal

Elaboración paso a paso

  • Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con la yuca. Tape el Varoma y programe 25 min / Varoma / vel 2. Retire el Varoma y reserve. Vacíe y seque el vaso.
  • Ponga el ajo y el perejil en el vaso y triture 10 seg / vel 7.
  • Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 5 min / 120°C / vel 1.
  • Incorpore la yuca reservada y la sal y rehogue 2 min / 120°C / ( / vel 1.
  • Retire del vaso y sirva inmediatamente.

Recetas Panameñas:

Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Yuca al Vapor con Picada de Ajo y Perejil

Recetas Thermomix Panamá
Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 500 gr agua para el vapor.
  • 500 gr yuca (pelada y en trozos de aprox. 4 cm)
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 70 gr Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda Sal

Elaboración paso a paso

  • Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con la yuca. Tape el Varoma y programe 25 min / Varoma / vel 2. Retire el Varoma y reserve. Vacíe y seque el vaso.
  • Ponga el ajo y el perejil en el vaso y triture 10 seg / vel 7.
  • Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 5 min / 120°C / vel 1.
  • Incorpore la yuca reservada y la sal y rehogue 2 min / 120°C / ( / vel 1.
  • Retire del vaso y sirva inmediatamente.

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Encurtido de Mango

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Encurtido de Mango

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Encurtido de Mango

Recetas Thermomix Panamá
Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 2 Mangos verdes,

    pelados y cortados en

    tiras de 3 a 5 cm.

  • 1 Rebanada de ají

    chombo cortado en

    rodajas gruesas

  • 2 cda Sal
  • 50 gm Agua
  • 50 gm Vinagre blanco
  • 50 gm Azúcar blanca

Elaboración paso a paso

  • Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
  • En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,
    programe 2 min / 100°C / vel x.
  • Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo los
    mangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.
    Puede utilizar después de 10 minutos o dejar
    refrigerado por 1 o 2 días.

Recetas Panameñas:

Encurtido de Mango

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30 min | medio | 1h 10min | 4

Encurtido de Mango

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Plato Acompañamiento
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 2 Mangos verdes,

    pelados y cortados en

    tiras de 3 a 5 cm.

  • 1 Rebanada de ají

    chombo cortado en

    rodajas gruesas

  • 2 cda Sal
  • 50 gm Agua
  • 50 gm Vinagre blanco
  • 50 gm Azúcar blanca

Elaboración paso a paso

  • Coloque los mangos verdes en rodajas en un tazón, y el ají, mézclelos con sal, reserve en un frasco.
  • En el vaso añada el vinagre, el agua y el azúcar,
    programe 2 min / 100°C / vel x.
  • Vierta esta mezcla dentro del frasco donde guardo los
    mangos, cubra con la tapa, deje enfriar y refrigere.
    Puede utilizar después de 10 minutos o dejar
    refrigerado por 1 o 2 días.

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Chili Blanco de Pollo

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Chili Blanco de Pollo

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Chili Blanco de Pollo

Recetas Thermomix Panamá
Plato Keto
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
  • 100 gr Mozzarella en cubos
  • 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
  • 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
  • 2 Dientes de ajo
  • 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
  • 1 cda Orégano seco
  • 1/2 cda Sal
  • 1/2 cda Comino molido
  • 1/4 cda Pimienta negra molida
  • 300 gr Caldo de pollo
  • 750 gr Encuentro deshuesado
  • 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
  • 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
  • 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
  • Hojas de cilantro para decorar
  • 1 Aguacate, en rodajas
  • 1 Limón cortado en gajos para servir

Elaboración paso a paso

  • Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
  • Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
  • Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
  • Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
  • Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.

Recetas Panameñas:

Chili Blanco de Pollo

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Chili Blanco de Pollo

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Plato Keto
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 120 gr Queso cheddar blanco en cubos
  • 100 gr Mozzarella en cubos
  • 120 gr Cebollas cortadas en cuartos
  • 100 gr Apio, en trozos (1 pulg)
  • 2 Dientes de ajo
  • 30 gr Mantequilla sin sal, en trozos
  • 1 cda Orégano seco
  • 1/2 cda Sal
  • 1/2 cda Comino molido
  • 1/4 cda Pimienta negra molida
  • 300 gr Caldo de pollo
  • 750 gr Encuentro deshuesado
  • 200 gr Calabacín, en rodajas en medias lunas
  • 4 Jalapeños desvenados y sin semillas, cortados en cubos
  • 200 gr Queso crema, a temperatura ambiente, en cubos
  • Hojas de cilantro para decorar
  • 1 Aguacate, en rodajas
  • 1 Limón cortado en gajos para servir

Elaboración paso a paso

  • Coloque los quesos cheddar y mozzarella en un tazón y programe 5 seg / vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
  • Incorpore las cebollas, el apio, el ajo, la mantequilla, el orégano, la sal, el comino y la pimienta en el vaso para mezclar y programe 5 seg / vel 5. Raspe los lados del vaso con una espátula y programe 5 min / 120° C / vel x, sin el cubilete.
  • Agregue el caldo y sin el cubilete, cocine 10 min / Varoma / vel 1.
  • Agregue el pollo, el calabacín y los jalapeños, Coloque la tapa y el cestillo en lugar del cubilete, cocine 5 min / 100°C / ( / vel x. Raspe los lados del tazón con una espátula y cocine otros 5 min / 100°C / ( / vel x.
  • Agregue el queso crema, revuelva con la espátula y cocine 2 min / 100°C / ( / vel x. Agregue el queso rallado reservado y revuelva con una espátula para combinar. Sirva caliente, adornado con las hojas de cilantro, rodajas de aguacate, tortillas y rodajas de limón.

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