Ponga el maíz pilado en el vaso y programe 1.5 min / vel 10, vierta el contenido en un tazón y páselo 2 veces por un colador fino, elimine los granos que no se llegaron a moler y reserve.
Añada el agua al vaso y caliente 3 min / 100°C / vel 1.
Agregue el maíz molido y la sal, mezcle 1 min / vel 3.
Vierta la masa en un tazón y cubra con papel film, dele la forma deseada y proceda con su receta favorita.
Para tortillas fritas: Tome porciones de 60 g de la masa y aplaste entre sus manos hasta formar tortillas de 7 - 8 cm.
Coloque suficiente aceite y fría bien caliente.
Escurra sobre papel absorbente y sirva.
Notas
Nota: Con esta masa podemos hacer empanadas, tortillas fritas, tamales, bollos, etc.