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Masa de Maíz Básica

Recetas Thermomix Panamá

Ingredientes

  • 250 gr Maíz Pilado (maíz quebrado)
  • 300 gr Agua
  • 1 cdta Sal

Elaboración paso a paso

  • Ponga el maíz pilado en el vaso y programe 1.5 min / vel 10, vierta el contenido en un tazón y páselo 2 veces por un colador fino, elimine los granos que no se llegaron a moler y reserve.
  • Añada el agua al vaso y caliente 3 min / 100°C / vel 1.
  • Agregue el maíz molido y la sal, mezcle 1 min / vel 3.
  • Vierta la masa en un tazón y cubra con papel film, dele la forma deseada y proceda con su receta favorita.
  • Para tortillas fritas: Tome porciones de 60 g de la masa y aplaste entre sus manos hasta formar tortillas de 7 - 8 cm.
  • Coloque suficiente aceite y fría bien caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente y sirva.

Notas

Nota:
Con esta masa podemos hacer empanadas, tortillas fritas,
tamales, bollos, etc.