Salpimiente las costillas y colóquelas en el recipiente varoma
Agregue el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 90 min / 100 grados C / vel 2 .
Retire las costillas del Varoma, deje refrescar y refrigere en un recipiente tapado.
Caliente abundante aceite vegetal en una olla alta (por lo menos 5 cm de profundidad).
Cuando el aceite esté caliente, enfríe los trozos de costilla, 2 o 3 a la vez.
Escúrralos y páselos por papel absorbente. Sirva con gajos de limón.