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Ron Cake

Recetas Thermomix Panamá

Equipment

  • 1 Molde para cake

Ingredientes

  • 150 gr Pecanas
  • 150 gr Azúcar morena clara
  • 3 Huevos (150 gr)
  • 350 gr Yogurt o crema cultivada
  • 1 cda Extracto de vainilla
  • 250 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cda Sal
  • 500 gr Azúcar
  • 500 gr Harina todo propósito
  • 125 gr Azúcar pulverizada
  • 125 gr Mantequilla
  • 125 gr Ron añejo

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 160 C (325 F).
  • En el vaso combine las nueces con la azúcar morena y programe 4 seg/vel 5, coloque en un tazón y reserve a un lado.
  • Coloque en el vaso mariposa, añada los huevos, el Yogurt o crema cultivada, el extracto de vainilla, la mantequilla, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la harina, programe 20 seg/ vel 4.
  • Engrase con abundante mantequilla un molde para cake o uno redondo (con hueco en el medio) vierta la mitad de la preparación de las nueves, encima vierta la mitad de la masa y extiende hasta que esté pareja. Espolvoree la otra mitad del topping sobre la superficie y vierta la masa restante sobre ella, extendiendo uniformemente. Hornee durante aprox 45 min - 1 hora, hasta que esté firme al tacto, retire del horno y voltee sobre una rejilla.
  • Agregue al vaso azúcar, la mantequilla y el ron, programe 5 min / 80 C / vel 2. Pasado este tiempo bañe el cake, hasta que absorba todo el sirope.

Notas

Rinde de 10 a 12 porciones.