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Tequeños

Recetas Thermomix Panamá
Plato Masas y Panes
Cocina Panameña

Ingredientes

  • 200 gr Agua
  • 1 cdta Sal
  • 1 Huevo
  • 2 Yemas de huevo
  • 500 gr Harina de repostería
  • 1 1/2 cdta Levadura química en polvo
  • 400 gr Queso mozarella duro(cortado en bastones de 1,5x8 cm)
  • 300 gr Aceite para freír

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas. Bata 6 seg / vel 3.
  • Incorpore la harina y la levadura. Mezcle 30 seg / vel 6 y amase 2 min / vel w. Retire la masa del vaso y estírela con el rodillo hasta dejarla muy fina. Corte tiras de 2x20 cm.
  • Envuelva cada bastón de queso enrollando la tira de masa en espiral como un muelle y selle el final de la masa con agua.
  • Fría por tandas en un sárten con abundante aceite caliente y retire sobre papel de cocina.

Notas

Variantes: Se puede usar cualquier tipo de queso que sea
firme, agregue jamones curados envolviendo el queso o 
cualquier otra combinación de su agrado.