Para el Pollo, Coloque en el vaso el pollo salpimentado, el aceite de achiote y programe 10 min /100° C / vel x / (.
Retire del vaso y con ayuda del cestillo separe el pollo del caldo, recogiendo los líquidos y reserve.
Para el Guiso, Coloque en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimentón rojo, el pimentón verde, el apio, el aceite de achiote, el concentrado de pollo casero o la sal y trocee 5 seg / vel 5, sin el cubilete.
Añada las aceitunas, las alcaparras y los guisantes, sofría 7 min / Varoma / vel 1.
Retire del vaso y reserve.
Para el Arroz, Ponga en el vaso el líquido de la cocción del pollo, complete con agua hasta lograr 1000 g, la sal, el turmeric o el colorante alimentario amarillo, posicione el cestillo dentro del vaso con el arroz previamente lavado y cocine 20 min / 100°C / vel 4.
Con ayuda de la espátula, retire el cestillo y vierta el arroz en un tazón grande, añada el pollo, el guiso, mezcle delicadamente y sirva caliente.